さざなみようちえん

二月のはじめにする、みそづくり。寒仕込みです。
さざなみ二年目のみそづくりに、今年は保護者の方にもお声がけ。

１２名の方々と仕込みました。

朝、出来たてほやほやの糀が届きました。
（今年はむささび農園さんの糀を使って作りました）

大豆と糀と、塩。
シンプルだからこそ、
素材選びと割合で味の方向が決まります。

一度作ってみれば、あらカンタン。
ぜひおうちでも気軽に作ってみてください。